Wieś Łubki położona jest w gminie Wojciechów. Pierwsze wzmianki o miejscowości datuje się na 1348 rok pod nazwą "Lubkowicze" oraz w 1409 „Lubky” i „Lupki”,w 1416 roku czytamy o miejscowości „Lubcow”, a w 1441 „Lupkowycze”. Wieś była własnością szlachty. W 1348 roku król Kazimierz Wielki zaświadcza, że Dzierżko syn Albina i jego bracia Jan, synowie Jakuba i jego bracia Bogusław Wojciechowic i jego brat, Dobiesław z Drzewoznana i jego brat dziedzic Łubek są pełnoprawnymi rycerzami.
W miejscowości znajduje się klasycystyczny, drewniany dwór z połowy XIX wieku, położony na wzgórzu nad rzeką Czerką. Dawniej Łubki stanowiły własność rodu Dąbrowskich. Mieczysław Dąbrowski syn oficera armii Królestwa Kongresowego był bardzo znamienitą postacią dla tego regionu. Był założycielem cukrowni w Opolu Lubelskim i w Trawnikach oraz kolei wąskotorowej wiodącej z majątku Szczuczki do Opla Lubelskiego. Mieczysław Dąbrowski miłował ziemię Łubkowską. Spełniono jego ostatnią wolę- jego serce spoczeło w kurhanie obok dworu.
W skład Łubkowego majątku wchodził m.in. dwór i park. Obecnie mieści się w nim szkoła podstawowa. Obok dworu znajdują się pozostałości parku, a w nim cenne okazy przyrodnicze, uznane za pomniki przyrody dęby szypułkowe i sosna czarna.